Традиционное онигири готовят из риса, внутрь которого добавляют начинку. Новую вариацию закуски разработали студенты подведомственного Росрыболовству Калининградского государственного технического университета Алексей Богданов и Алена Багдасарян под руководством завкафедрой технологии продуктов питания Инны Титовой.
Сочетание традиционной японской формы и необычной для такого блюда перловой крупы делает онигири особенно интересным.
Проект удалось реализовать совместно с ритейлом благодаря победе КГТУ в проекте «Коллаб» и программе «Фармклуб», в рамках которого молодые специалисты создают инновационные продукты, в том числе из рыбы.
Новинка скоро появится на полках cети супермаркетов «ВкусВилл».
Фото: Молодежный совет Росрыболовства
The post Российские онигири с креветкой, сурими и перловкой появятся в магазинах appeared first on Федеральное агентство по рыболовству.